Fotoutrinki
Fotoutrinki
Dijaški dom je ena izmed enot centra Grm Novo mesto. Je v isti zgradbi kot šola.
Ker je odmaknjen od mestnega vrveža, ponuja veliko možnosti za sprehode in športne aktivnosti v naravi. Kontakt: dom.grm.nm@gmail.com
Smo na čudoviti lokaciji izven centra mesta. Na relaciji Novo mesto-Sevno-Novo mesto so urejene tri proge mestnega potniškega prometa, ki jih koristijo dijaki šole. Veliko dijakov se do šole pripelje tudi s šolskimi linijami.
Avtobusi jih pripeljejo v šolo in odpeljejo proti domu.
Pouk poteka v glavnem v dopoldanskem času s pričetkom ob 7.25 in se zaključi ob 13.35.
Dodatni pouk in del interesnih dejavnosti lahko poteka tudi v popoldanskem času. Zaradi dijakov – vozačev se šola odpre že ob šestih
zjutraj.
Praktični pouk poteka v šolski slaščičarski delavnici oz. kuhinji. Dijaki se srečujejo z realnim delovnim okoljem, v katerem si nabirajo znanje in izkušnje. Vaje so načrtovane tako, da si sledijo od enostavnih do bolj zahtevnih. Delajo
samostojno, v dvojicah ali v skupini. Pripravljajo in tehtajo surovine. Mehansko in termično obdelujejo in pripravljajo različne mase, testa, kreme, nadeve, polnila, glazure, prelive ipd. in iz njih pripravljajo različne
vrste sladic, kot so torte, piškoti, potica, sladoled … Med praktičnim izobraževanjem spoznajo pomen osebne urejenosti, higiene dela in sistema HACCP
v živilstvu. Dijaki krepijo socialne kompetence, skrbijo
za varno delo in varovanje okolja.
Dijaki v času izobraževanja opravljajo tudi praktično izobraževanje pri delodajalcih oz. praktično usposabljanje z delom (PUD) v skupnem obsegu 912 ur v vseh 3 letih izobraževanja. Za opravljanje PUD-a šola sklene z
delodajalci kolektivne učne pogodbe, ki veljajo eno šolsko leto. Dijaki si lahko sami izberejo delodajalca, ki je v bližini njihovega doma in je lahko vsako leto drug. Namen PUD-a je, da si dijaki pridobijo še več
praktičnih znanj in spretnosti, tudi tiste, ki jih v šoli ni mogoče pridobiti. Predvsem je to socializacija v realnem delovnem okolju. Dijaki občutijo potek in dinamiko delovnega procesa ter skupno odgovornost za kakovost opravljenega
dela. V času praktičnega usposabljanja z delom se dijaki in delodajalci spoznajo, kar lahko pomeni možnost zaposlitve po koncu izobraževanja.
V izobraževalni program slaščičar se lahko vpiše, kdor je uspešno zaključil osnovnošolsko izobraževanje ali nižje poklicno izobraževanje.
Dijak, ki uspešno zaključi 3. letnik srednjega poklicnega izobraževanja, pristopi k opravljanju zaključnega izpita. Ta obsega pisni in ustni izpit iz predmeta slovenščina in zaključno delo, ki se opravlja kot izdelek oz. storitev z zagovorom,
in je vezan na njihovo poklicno področje.
Slaščičar samostojno opravlja različna dela v slaščičarnah, trgovinah, hotelih, kavarnah, industrijskih obratih, domovih za ostarele,
v dopolnilnih dejavnostih na kmetijah ipd.
Dijak lahko nadaljuje šolanje v programu
poklicno-tehniškega izobraževanja (model 3+2);
npr. živilsko-prehranski tehnik, gastronomija (PTI).
Strokovni modul je sestavljen iz praktičnega in teoretičnega dela. Izvaja se v 1. letniku. Dijaki spoznajo tehnologijo izdelave trajnega peciva. Izdelujejo kekse, čajno pecivo, krhke rezine, pite, desertno pecivo, makronovo maso,
medeno pecivo, sadne kruhe in kolače.
Strokovni modul se izvaja se v 2. in 3. letniku v obliki teoretičnega in praktičnega pouka. Dijaki spoznajo tehnologijo izdelave. Izdelujejo torte, rezine, rolade, deserte, minjone, pralineje, porcijske sladice, potice, pogače,
gibanice, krofe ...
Dijaki pri strokovnem modulu praktično in teoretično spoznajo tehnologijo izdelave sladoleda. Izdelujejo sladoledne baze, različne sladolede in sladoledne sladice.
- sodobni načini poučevanja
- zanimivi strokovni moduli (odprti kurikul):
Kruh in pekovsko pecivo, Dekoracija v slaščičarstvu, Zdrave saldice, Slovenske praktične jedi, Sladice in pecivo po naročilu ...
- teoretične
in praktične vsebine s ciljem boljše zaposljivosti po končanem izobraževanju
Odločitev, da bomo na Grmu Novo mesto izobraževali za poklic slaščičar, je bila logična posledica naše filozofije, da z izobraževanjem pokrivamo tudi tržne niše, ki jih imata kmetijstvo in podeželje, hkrati pa potrebe širšega gospodarstva
in družbe. Tako smo zlasti na praktičnem področju začeli razvijati predelavo sadja, zelenjave, mleka in mesa ter tudi gospodinjstvo s turizmom. Začeli smo si prizadevati za pridobitev živilskih programov, saj takih programov
v regijah jugovzhodne Slovenija in Posavja ni bilo. Program slaščičar smo začeli uspešno izvajati leta 2008.
Poklic slaščičar je pomembna poslovna priložnost za mlade, ki si želijo ustvarjanja v peki in v številnih slaščičarskih
izdelkih. Priložnosti za kreativnost je pri praktičnem izobraževanju v naši slaščičarni v Hiši kulinarike in turizma ter pri delodajalcih zelo veliko. Zaposlitve se najdejo v različnih slaščičarskih obratih, lahko pa tudi v
lastni obratovalnici ali na kmetiji, kjer lahko odprejo dopolnilno dejavnost.
Na naši šoli lahko dijaki ob prijaznih in strokovnih učiteljih pridobijo veliko znanja in praktičnih veščin. V naravnem okolju šole pa ob
druženju z vrstniki preživijo prijetne trenutke.
Za slaščičarje velja, da si s svojim poklicem ustvarijo sladko življenje.
Predsednica dijaške skupnosti
Šola se nahaja izven mesta, pod Trško goro, kar pripomore k sproščenemu vzdušju. Dijaki imamo na voljo veliko aktivnosti, kot so bralna značka, različna tekmovanja, strokovne ekskurzije, športne dejavnosti …
Šolske prireditve
popestrimo dijaki, ki pojemo v pevskem zboru, nastopamo v gledališču ali v vlogi povezovalcev. Šola v naravi še dodatno obogati naš šolski proces. Profesorji so vedno pripravljeni ponuditi pomoč. Učno snov povezujejo s prakso
in jo tako naredijo bolj razumljivo.
Šolo priporočam vsem, ki radi preživljajo čas v naravi ali z živali oz. vsem, ki jih zanimajo nove priložnosti.
Upam, da tudi ti postaneš naš dijak.
Dijakinja
Delo slaščičarja je kar zahtevno, saj je potrebno imeti smisel za ročna dela, za oblikovanje in estetiko. Pri poklicu slaščičar so potrebni osebna urejenost, čistoča delovnih oblačil in higiena dela. Pomembno je timsko delo. Če
je včasih naporno, je v dobri družbi lažje.
Všeč mi je, ker se šola nahaja v lepi okolici. Okoli šole je veliko prostora za različna druženja in dejavnosti.
Mnenja ostalih dijakov
V šoli se počutim dobro, vzdušje je super. Veliko se pogovarjamo. Veliko koristnega se naučimo.
Anja Bosina
Profesorji in profesorice nas neprestano spodbujajo.
Simona Ajster
Slaščičarstvo
mi pomeni največ na svetu. Najbolj sem vesela, ko imamo praktični pouk. Delo je zabavno, kreativno, velikokrat tudi naporno in natančno.
Janja Lapuh
Izobraževanje v programu slaščičar je zelo sproščeno
in poučno. Kar se naučiš, ti zelo koristi tudi v bodočem poklicu. Izvemo veliko novega o sladicah in pecivu. Na urniku imamo tudi praktični pouk in PUD, kjer lahko izkusimo, kako vse to poteka v resničnem procesu. Na PUD-u sem
se veliko naučila. Delala sem sladoled, različne sladice, pite, zavitke ... Pomagala sem pri krašenju tort. Slaščičar je zelo iskan poklic in menim, da bom zaposlitev hitro našla.
Katja Jaklič
Na
tej šoli mi je všeč, ker vsak dan preizkušamo različne stvari in se naučimo nekaj novega. Po zaključku šolanja imam že zagotovljeno zaposlitev (v Hotelu Krka v Dolenjskih Toplicah), ker sem tam pridno opravljala PUD in dijaško delo med
počitnicami.
Nina Križe
V program slaščičar sem se vpisala, ker rada pečem, oblikujem slaščice in jih tudi rada jem. Obiskujem 3. letnik. Pridobila sem veliko znanja. Naučila sem se samostojne peke slaščic. Meni
je najbolj zanimiv praktični pouk, saj smo v slaščičarni skupaj z drugimi dijaki in si med seboj pomagamo. Tudi učitelji so nam vedno na voljo, da kaj vprašamo.
Marina Stijepović
O načinu izvedbe spremljajte spletno stran šole.
Učenec pošlje izpolnjeno prijavnico na izbrano srednjo šolo za vpis v 1. letnik v šolskem letu 2024/2025 najkasneje do 2. aprila 2024.
Obrazec DZS 1.20 najdete na naslovu e-uprave.
Prijavnico oddate na svoji osnovni šoli ali pa izbrani srednji šoli.
Informacija o številu prijav za vpis v programe po šolah bo do 16.00 objavljena na spletni strani MVI.
Zadnji rok za morebitni prenos prijave na drugo šolo.
Vsi prijavljeni učenci in dijaki boste s strani izbrane šole pisno povabljeni na vpis - vabilo z vašim terminom prejmete po pošti na dom. Potrebna dokumentacija za vpis je spričevalo zaključnega razreda; zaželena je
fotografija (3,5 x 4,5 cm) za dijaško izkaznico.
Dodatne informacije o programih in prijavi ter vpisu v izobraževalne programe na Kmetijski šoli Grm in biotehniški gimnaziji lahko dobite
na tel. številkah 07 39 34 718 (Irena Avsenik) in e-naslovu: irena.avsenik@grm-nm.si.
Več o postopku vpisa ter o prijavi za vpis lahko najdete na spletni strani Ministrstva za vzgojo in izobraževanje.
Projekti, pri katerih sodelujejo naši dijaki.
Slovenska mreža zdravih šol je šola, ki zavestno, načrtno in usmerjeno promovira zdravje. Vanjo je vključena tudi naša šola, zato pogosto poudarjamo pomen zdrave prehrane in odnos dijakov do hrane
ter preprečevanje kajenja na šoli. Dijaki imajo v šolski jedilnici neprestano na razpolago sveže sadje, ki se je pridelalo na posestvu, in naravne sadne sokove, vodo, nesladkan čaj. Dijaki imajo omogočeno
toplo malico. Lahko se odločajo med mesnim in brezmesnim menijem. Skupaj skrbimo za urejeno okolico šole. Ponosni smo tudi na to, da na naši šoli vladajo topli odnosi med dijaki
in profesorji.
Dijaki programa slaščičar so s strani mentorjev pogosto usmerjeni v dejavnosti, ki jih predlaga Ekošola. V lanskem šolskem letu smo se osredotočili na uporabo sadja in zelenjave iz šolskega vrta in sadovnjaka,
in sicer za šolske malice, peko peciva ter za sušenje in izdelavo soka. Dijaki spoznajo, sodelujejo in se naučijo različnih postopkov konzerviranja sadja in zelenjave. Dijaki 3. letnika so iz njega spekli
pecivo za zaključno nalogo.
V letošnjem šolskem letu skušamo preko medpredmetnih povezav, obeležitve dneva hrane in različnih vsebin pri posameznih predmetih oz. strokovnih modulih dijake vzpodbuditi
k zmanjševanju zavržene hrane.
V okviru projekta Uživam tradicijo smo preko formalnega izobraževanja izpeljali veliko kuharskih delavnic na temo poprtnika
– božičnega kruha – in drugih tradicionalnih jedi dolenjske pokrajine. S svojimi
izdelki so se dijaki vključili v dogodek dobrodelnega bazarja in v Festival božičnega kruha 2019 v Šentrupertu.
Vsi dijaki 1. letnikov vsako leto v okviru projekta »Rastem s knjigo SŠ« obiščejo Knjižnico Mirana Jarca v centru Novega mesta. Seznanijo se s prostori knjižnice in razporeditvijo gradiva, s članstvom (za
dijake je vpis brezplačen) in knjižničnim redom, kako poiskati gradivo v knjižnici ... Na koncu jim predstavijo mladinsko leposlovje in vsakemu podarijo knjigo.
Dijakom, ki obiskujejo program slaščičar, skušamo vsako leto ponuditi vsaj eno strokovno ekskurzijo, ki je vezana na njihov bodoči poklic. Običajno so dijaki najbolj navdušeni nad obiskom lectarske delavnice
in Festivala čokolade v Radovljici.
Pogosto se odločimo, da dijakom predstavimo uspešno obrt naših trenutnih ali bivših dijakov. Ko smo se potepali po Beli krajini, nas je prijazno gostila slaščičarna “Pri Neđotu”, ki je v lasti očeta našega
bivšega dijaka; pri naši takratni dijakinji pa smo se na njihovi domači kmetiji Šrajf naučili pripravljati pravo belokranjsko pogačo.
Dijaki so obiskali sejem Narava zdravje na Gospodarskem razstavišču, kjer so se udeležili predstavitve italijanskega mojstra in ga opazovali pri sladkorni artistiki.
Obiskali smo še slaščičarno
v ljubljanskem SPAR-u.
Dijaki so v okviru projektnih dni na grmskem tradicionalnem dnevu odprtih vrat (projekt Z bistro glavo v naravo) prikazali razstavo na temo Iz časov naših babic in dedkov. Pri praktičnem pouku so na podlagi
predhodnih raziskovanj pripravili sladice, kakršne so pripravljali in uživali njihovi stari starši.
Konec šolskega leta je za dijake strokovnih in poklicnih programov organiziran poseben športni dan. Na šolskem posestvu se med seboj pomerijo razredi v disciplinah: molža, met krompirja, hitrostno ruženje koruze,
skupinsko smučanje, skakanje v vrečah, nogomet, hokej in prenos predmeta. Dejavnost dijake poveže, nauči sodelovanja in prepoznavanja lastnih spretnosti.
Cvičkova gaz je okoli 20 kilometrov dolga pohodna pot, ki je ime dobila po dogodku, ko so prvič organizirali pohod po gričih v okolici Novega mesta, in sicer pozimi, ko je zapadlo veliko snega in so pohodniki gazili skozi sneg.
Na to pot se v mesecu septembru odpravijo dijaki prvih letnikov. Pohod zanje ni le del izobraževalnega procesa, ampak predstavlja tudi medsebojno spoznavanje in druženje.
V mesecu marcu se dijaki različnih oddelkov naše šole odpeljejo proti prizorišču tekmovanja v smučarskih skokih. Tam imajo možnost občutiti to posebno vzdušje in skupaj navijati za naše neustrašne orle.
Dijaki 2. letnika se imajo možnost udeležiti šole v naravi. Tam sklepajo nova prijateljstva, se učijo samostojnosti in pridobivajo nova znanja in spretnosti. Spoznavajo značilnosti naravnega okolja predela Slovenije, v kateri
so ter njihove kulturne oz. zgodovinske znamenitosti, so športno aktivni (npr. pohod, orientacijski tek, lokostrelstvo, plezanje v naravni steni, športne igre) in negujejo socialne veščine.
"Brez kulture in s tem povezane svobode se zdi še tako popolna družba kot džungla. Zato je pristna kreacija darilo prihodnosti." (Albert Camus)
Dijaška skupnost Kmetijske šole Grm in biotehniške gimnazije vsako leto v začetku decembra priredi tradicionalni dobrodelni bazar. Na njem s svojimi izdelki sodelujejo vsi dijaki (tudi dijaški dom). Osrednji dogodek je glasbena oz. gledališka prireditev, ki jo s svojimi talenti popestrijo nadarjeni grmski posamezniki. Zbrana denarna sredstva namenimo pomoči najbolj potrebnim dijakom naše šole.
Na šolskih proslavah ob slovenskem kulturnem prazniku, dnevu samostojnosti in enotnosti ter na prireditvi, s katero popestrimo dobrodelni bazar, redno nastopajo dijaki različnih programov in tako pokažejo in razvijajo
svoje talente (petje, igranje na glasbila, igralske sposobnosti, recitacije …).
Pod okriljem profesoric angleškega jezika že več let na šoli deluje angleška gledališka skupina Bajnof Theatre.
Del obveznih interesnih vsebin izobraževalnega programa predstavljajo tudi kulturne dejavnosti. Pri izbiri le-teh skušamo biti raznoliki, a se hkrati približati dijakom z vsebinami, ki odpirajo oči,
vzbujajo empatijo, kritično misel in razmišljanje ter pripomorejo k razumevanju aktualne družbene situacije.
Važno je sodelovati, a vedno radi zmagamo ;)
Konzorcij biotehniških šol Slovenije vsako leto pripravi tekmovanje v znanju in spretnostih za dijake in študente biotehniških šol, vedno na drugačno temo. Ena od šestih razpisanih kategorij
je tudi Živilstvo, kjer se s svojimi pekovskimi in slaščičarskimi dobrotami vedno odlično izkažejo tudi naši dijaki slaščičarji in posežejo po zlatih odličjih.
Dijaki srednjega poklicnega izobraževanja so pri splošno teoretičnih predmetih (npr. slovenščina, matematika) povabljeni, da v svoji kategoriji izkažejo svoj talent.
Udeležujejo se lahko dodatnih treningov
pri športnih disciplinah, kot so košarka, nogomet, rokomet ipd. Če je šolska ekipa dobra, se udeleži nadaljnjih tekmovanj.
Res se zgodi mnogo reči!
